ריבת ורדים או כפי שנקראת בהודו: GULQAND או GULKAND

צמח הורד או בסנסקריט Taruni  שפירושו - נערה צעירה, נקרא כך כי הכנות של וורדים עוזרות לנשים לבעיות בתקופת הפוריות (גם לשיפור בעיות פוריות אצל גברים).

היום קיימים זנים רבים של וורדים אבל השימוש הנפוץ הוא בצמח ששמו הבוטני הוא: Rosa Centifolia.

הוא אחד הצמחים הנפלאים לקיץ ולהורדת פיטה.

* תכונות: קל, שמנוני, טעם: מר חריף, עפיץ ומתוק. ויפאק: מתוק. וירייה: שיטה.

פראבהבה: (התכונה המיוחדת שלו) - מחזק לב.

בשימוש חיצוני -  משפר מרקם עור ומרפא פצעים, מפיג ריחות רעים ואנטי דלקתי ולכן משמש לטיפול בבעיות עור ומחלות דלקתיות.

בשימוש פנימי - מחזק מוח ומשפר את הטונוס של מערכת העיכול. הוא מגן על הכבד ומשמש לבעיות עיכול כמו שלשול ודיזנטריה. הוא טוב למחלות לב, דימום ומחלות דם אחרות. משמש להורדת חום, לתחושת בערה. טוב לאימפוטנציה (אפרודיזיאק).

מעבר לשימושים הרפואיים הידועים, פרח הורד מתואר תמיד כמשהו בעל יופי שלם, נחשק, ריחני ומסמל תשוקה ואהבה. הפרח מופיע בסיפורים עממיים רבים ואפילו בנסיך הקטן של אנטואן דה סנט אקזופרי מוקדשים לו כמה פרקים מדהימים ביופיים (למרות ששם הוא נקרא שושנה).

מעלי הכותרת של הורד מפיקים שמן ריחני, מי ורדים, חומץ ורדים, וגם להכנת ריבה.

הריבה ידועה בשם: Gulqand

לפי הכתוב ב- Wikipedia :

Gul - פירושו פרח בפרסית.

Qand - מתוק בערבית.

זוהי ריבה העשויה מעלי ורד הגדל בעיקר בפקיסטן או בצפון הודו.

הריבה מעולה כמחזקת כללית, מורידה פיטה וחום בגוף, לבעיות עיניים, לשיפור זיכרון, לטיהור דם וכבד, חיזוק שיניים וחניכיים, לטיפול בעודף חומציות בקיבה, להקלה על בחילה, להפגת כאבי מחזור חודשי, לתחושת שמחה, ומשתמשים בה גם לטיפול מחלת הסרטן ותופעות לוואי של טיפולים ברפואה מערבית כמו שימוש באנטיביוטיקה וכימותרפיה, היא משתנת ולכן יכולה לעזור לאנשים שסובלים מצבירת נוזלים בגוף, מרגיעה ומשקיטה את מערכת העצבים.

מכיוון שהורד טוב לבעיות לב, הרי אפשר להשתמש בריבה כאנופאן עם התרופות הנדרשות. 

פעמים רבות מוסיפים לריבה בהסמה של אלמוגים - Praval Pishti או פנינים - Mukta Pishti המכילים הרבה סידן וכך היא מחזקת גם את העצמות.

אם מוסיפים בהסמה של כסף, הריבה תחזק את היכולת האינטלקטואלית.

* V.M Gogte

בתקופות עתיקות, עוד בימיו של קרישנה (שזה היה הפרח האהוב עליו ביותר) היה שימוש נרחב בשמן ורדים שהיה מופק מעלי כותרת של ורדים כתושים במים ומוחזקים באמבט לפחות ליממה אחת עד שהשמן היה צף מעל פני המים ואז נאסף. נאמר שמכמות של רבע מיליון עלי כותרת אפשר היה להפיק אונקיה של שמן ורדים שזה קצת יותר מ-28 גר.

אופן ההכנה:

1 ק"ג של עלי כותרת של ורדים

1 ק"ג סוכר

שמים שכבה של עלי ורד ועליה שכבה של סוכר וכן הלאה בכלי שהוא רחב דיו ואטום לאוויר ומניחים לשש שעות בשמש בכל יום למשך כשלושה עד ארבעה שבועות. בכל יום לסירוגין (כלומר, יום כן יום לא), יש לבחוש את התכולה עם מקל עץ. לאחר שזה מוכן, יש לשמור את הכלי בתוך הבית ואפילו במקרר. הריבה יכולה להחזיק חודשים רבים אם נשמרת בקרור.

אם רוצים להוסיף לריבה אחת מהבהסמות שהוזכרו קודם לכן (פנינים, אלמוגים, כסף) מוסיפים אחרי שהריבה כבר מוכנה בכמות של 1/8 ממשקל עלי הכותרת שמהם הוכנה הריבה. מערבבים היטב ושומרים בצל או במקרר ואין חושפים יותר את הריבה לשמש.

אפשר להכין מהריבה גם משקה נהדר לקיץ ע"י שימוש בכפית (או יותר) של ריבה עם כוס מים, או חלב, לערבל היטב. אם מכינים עם מים אפשר לקשט עם פרוסות דקות של לימון ו/או נענע טרייה.

אפשר להוסיף לשייקים של פירות שונים.

אפשר להוסיף את הריבה בהכנת קינוחים שונים כמו עוגות, עוגיות, לקשט על גלידת וניל למשל וכו'... כיד הדמיון הטובה.  

הכמות הנדרשת כדי שתהיה לריבה גם השפעה רפואית היא לפחות 10 - 12 גר' ביום באופן קבוע.  

שיהיה בתאבון ולבריאות!

• המתכון בחסות העמותה לקידום האיורוודה בישראל